کباب ها

کباب چنجه شاید محبوب ترین غذای سنتی ایران باستان باشد. گوشت مورد استفاده برای کباب چنجه گوشت بره یا گوشت فیله گوسفند همراه دنبه یا چربی می باشد. کباب چنجه گیلانی بسیار خوشمزه است. طرز تهیه کباب چنجه رستورانی موارد و مقدار گوشت لازم برای…

کباب حسینی یکی از کباب های خوشمزه ایرانی است که در اصفهان قدیم از ترکه های انکار به جای سیخ استفاده می شده و امروز سیخ های چوبی آماده مورد استفاده قرار می گیرد. در جاهای مختلف کباب چوبی با گوشت گوساله و گوشت مرغ و حتی گوشت چرخ کرده نیز تهیه…

کباب شیشلیک از غذاهای بسیار لذیذ استان خراسان می باشد که در کشور های حوزه دریای خزر نیز بسیار محبوب است. کباب شیشلیک (شیشلیک به انگلیسی  Shashlik Kebab یا Shish Kebab) از جمله خوشمزه ترین کباب های ایرانی است که از گوشت بره تهیه می‌گردد،…

مواد اصلی کباب کوبیده: گوشت چرخ کرده مواد لازم برای کباب کوبیده حرفه ای • گوشت قلوه‌گاه گوسفند: ۵۰۰–۳۰۰ گرم (در صورت دسترس نبودن گوشت گوسفندی، می‌توان تنها از گوشت گوساله مناسب برای همبرگر استفاده کرد.) • گوشت مغز ران گوساله: ۵۰۰–۳۰۰ گرم…

مواد اصلی کباب لوله ای (به انگلیسی: Lula kebab) گوشت، بلغور ریز کوفته‌ای و گشنیز از مواد اصلی این غذای ترکی است. مواد لازم برای کباب لولی مواد مورد نیاز  برای پنج نفر : • گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم • بلغور ریز کوفته‌ای: 1/4 پیمانه •…